Hello Mouled

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Le « mouled » est une fête religieuse où l’on célèbre la naissance du prophète Mahomet (ou Mohammed, Muhammad et en arabe محمّد) né en 570 après J.C. Les chiites sont les premiers à avoir instauré cette fête, et ce n’est que des siècles après qu’elle fit généralisée.
En Tunisie, le mouled est synonyme de « assida », une sorte de crème dont les ingrédients diffèrent d’une région à l’autre : l’assida de Z’gougou (graines de pins d’alep) est la plus prisée, on la prépare essentiellement dans les villes côtières ; celle à base de farine et de miel est spécifique aux villes du nord et du sud, quand certaines familles optent pour une assida de noisette ou de pistache.
Le mouled est aussi une occasion pour échanger les visites entre familles et voisins. La coutume fait que chaque femme doit offrir un bol d’assida à sa belle mère, sa mère, d’autres membres de sa famille ainsi qu’à ses voisins. C’est aussi une bonne occasion pour célébrer les fiançailles et fêtes de circoncisions.
A la médina de Tunis les hommes se regroupent à 7h du matin devant la grande mosquée Zaitouna afin de chanter « Al Hamzia », un poème de 456 versets, du poète Charafeddin Al Boussiri, consacré au prophète Mahomet.

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